Studie afslører 200 stoffer i fødevarer, der kunne forårsage brystkræft

Undersøgelse afslører, at op til 200 kemiske stoffer i emballage kan lække ind i fødevarer, hvilket øger risikoen for brystkræft. Opdag hvad eksperterne siger....

1. Den Usynlige Trussel fra Kemiemballage
2. Den Kroniske Eksponering og dens Konsekvenser
3. Rollen af Endokrine Disruptorer
4. Behovet for Forandring og Forebyggelse

Den Usynlige Trussel fra Kemiemballage

En nylig undersøgelse offentliggjort i Frontiers in Toxicology har afsløret, at næsten 200 kemiske stoffer, der findes i emballage af karton, plast og harpikser, kan migrere til de produkter, vi forbruger, hvilket udgør en betydelig risiko for menneskers sundhed. I årevis har brugen af plastikemballage været en almindelig praksis til opbevaring og bevarelse af fødevarer. Imidlertid har nyere undersøgelser vist, at disse materialer kan være en skjult kilde til kræftfremkaldende stoffer, især forbundet med brystkræft.

Studiet, udført af schweiziske forskere, identificerede mindst 200 stoffer, der har evnen til at bevæge sig fra emballagen til maden og, i sidste ende, til mennesker. Blandt de fandt forbindelser er aromatiske aminer, benzen og styren, som alle er kendt for at inducere tumorer i dyremodeller og mennesker. Alarmerende kommer 80% af disse kemikalier fra plastikemballage, hvilket øger risikoen for daglig eksponering.

Den Kroniske Eksponering og dens Konsekvenser

La coautora af undersøgelsen, Jane Muncke, understregede, at eksponeringen for disse stoffer er kronisk og i mange tilfælde ufrivillig. Kemi migrerer fra emballagen til de fødevarer, vi indtager, og deres vedvarende tilstedeværelse er blevet fundet i modermælk, menneskeligt væv og blod. Dette er særligt bekymrende, da flere af disse forbindelser er endokrine disruptorer, der kan ændre produktionen af hormoner som østrogen og progesteron, hvilket udgør en betydelig risikofaktor for kvinders sundhed, især i tidlige aldre.

Forfatterne af undersøgelsen advarede om, at denne kroniske eksponering for formodede brystkræftfremkaldende stoffer er normen, og understregede en forebyggelsesmulighed, der er blevet undervurderet. Flere potentielle kræftfremkaldende stoffer blev identificeret, herunder benzen, som er knyttet til brystkræft, og andre forbindelser, der har vist sig at inducere tumorer hos dyr.

Rollen af Endokrine Disruptorer

Los PFAS (perfluoroalkyl og polyfluoroalkyl stoffer), kendt som "permanente kemikalier", udgør også en yderligere risiko. Bruges i fødevareemballage for at forhindre gennemtrængning af fedt og vand, er disse forbindelser særligt bekymrende på grund af deres manglende evne til at nedbrydes i miljøet. Forskning har vist, at mange af disse kræftfremkaldende stoffer er forbundet med steroidogenese og genotoksicitet, hvilket tyder på, at de kan øge risikoen for brystkræft hos mennesker.

Studiet afslørede også, at ud af de 76 potentielle brystkræftfremkaldende stoffer, der var identificeret, allerede var mange blevet klassificeret med advarsler om fare af forskellige regulerende myndigheder, hvilket understreger behovet for en mere grundig vurdering af de risici, der er forbundet med disse stoffer.

Behovet for Forandring og Forebyggelse

Brystkræft er den mest almindelige tumor på globalt plan. Ifølge WHO blev der i 2020 diagnosticeret 2,3 millioner tilfælde, og der blev registreret 685.000 dødsfald som følge af denne sygdom. Eksperter har fremhævet vigtigheden af en sund kost og reduktion af eksponeringen for kemikalier i miljøet.

Forskningen tyder på, at en ændring i risikostyringen i forhold til kosten kunne være afgørende for at reducere kræftforekomsten. Ved at forbedre risikovurderingerne og vedtage en mere detaljeret tilgang til at identificere farlige kemikalier, kunne den menneskelige eksponering reduceres betydeligt. Desuden er tidlig opdagelse gennem mammografier og andre evalueringsmetoder afgørende for at redde liv.

Afslutningsvis rejser identifikationen af kemiske stoffer i fødevareemballage alvorlige bekymringer om folkesundheden. Det er afgørende at fortsætte med at forske og tage skridt til at reducere eksponeringen for disse carcinogener, samt fremme en sundere livsstil, der inkluderer en afbalanceret kost og regelmæssig motion.

Abonner på det gratis ugentlige horoskop

Fisken Jomfruen Krebsen Libra Skorpionen Skytten Stenbukken Tvillingen Tyren Vandmanden Vædderen Vægten