En ny tendens blandt ernæringsmæssige influencers vækker visse tvivl om de faktiske sundhedsmæssige fordele ved denne nye trend med at spise kogte æg med skallen.

Som vi kan se i videoen nedenfor i denne artikel, viser influenceren Juan Manuel Martino (ig: juan_manuel_martino) sig selv spise kogte æg med skallen, det vil sige uden at fjerne den ydre skal.

Virkeligheden er, at at spise kogte æg med skallen er en sjælden og potentielt farlig praksis på grund af problemer med fordøjelighed, hygiejne og risici (selv om minimale) for kvælning eller intern skade.

I dette særlige tilfælde anbefaler influenceren at tygge ægget godt, men præciserer, at ægget blev kogt i mere end 15 minutter.

Dette er sandsynligvis det vigtigste punkt ved indtagelse af æg med skallen: det skal koges meget godt, for det er i skallen, farlige bakterier kan ophobes. At koge dem i en passende tid dræber disse bakterier og gør indtagelsen mere sikker.

Imens kan du planlægge at læse:

Kan man tabe sig med den mediterrane kost? Eksperter besvarer dine tvivl

Fordele ved indtagelse af calcium fra æggeskaller




Når det kommer til ernæringsmæssige egenskaber, har indtagelse af calcium, som er et nøgleelement i æggeskallens sammensætning, flere fordele for den menneskelige krop.

Calcium er det mest rigelige mineral i kroppen, og det er afgørende for flere funktioner:

Knogle- og tandesundhed

Calcium er afgørende for at opretholde stærke knogler og tænder. Det bidrager til knogletæthed, hvilket hjælper med at forebygge tilstande som osteoporose, især vigtigt hos postmenopausale kvinder og ældre mennesker.

Muskelfunktion

Calcium spiller en afgørende rolle i muskelkontraktion og afslapning. Et calciummangel kan føre til muskeltræthed eller kramper.

Blodkoagulation

Calcium er nødvendigt for aktiveringen af flere koagulationsfaktorer i blodet. Uden tilstrækkeligt calcium kan koagulationsprocessen blive kompromitteret, hvilket øger risikoen for blødninger.

Nervesignaloverførsel

Dette mineral hjælper med at lede nervesignaler, hvilket letter kommunikationen mellem hjernen og forskellige dele af kroppen, hvilket påvirker funktioner som bevægelse og sensorisk respons.

Enzymatisk funktion

Calcium virker som en cofaktor for flere enzymer, hvilket betyder, at det hjælper visse enzymer med at udføre deres funktion med at katalysere biokemiske reaktioner i kroppen.

I mellemtiden kan du læse denne anden artikel, som du vil være interesseret i:

Sådan kontrollerer du kolesterol med bælgfrugter: fordelene ved en sund kost

Hvor er det bedst at få kalcium til kroppen fra




Trods fordele er det vigtigt at få calcium fra sikre og biotilgængelige kilder. Calciumtilskud, herunder dem fremstillet af forarbejdede æggeskaller omdannet til pulver, kan være et sikrere alternativ end at indtage hele æggeskaller.

Æggeskallepulver behandles for at blive spiseligt og bruges ofte som calciumtilskud.

Hvis man overvejer at bruge æggeskaller som calciumkilde, er det afgørende, at de bliver tilberedt korrekt for at undgå sundhedsrisici.

Dette inkluderer en grundig rengøring for at fjerne bakterier, kogning i mere end 15 minutter for at sikre sikkerheden og derefter kværning til en fin pulverform, som kan tilsættes fødevarer eller indtages i form af kapsler.

Det er vigtigt at bemærke, at det kun er en trend, og at det er muligt at få calcium nemt fra mange andre fødevarer som:

1. Mejeriprodukter som mælk, ost og yoghurt.

2. Grønne bladegrøntsager som spinat, grønkål og broccoli.

3. Mandler og nødder.

4. Dåse-sardiner.

5. Tofu.

6. Chiafrø.

7. Bælgfrugter som kikærter og linser.

8. Tørrede figner.

9. Dåse-salmon med ben.

10. Berigede fødevarer som appelsinjuice og sojamælk.